有很多病人都不甚理解為何在施行手術前，醫生護士們總是囑咐他們在幾點鐘之後便不能夠再進食及飲水，例如手術時間是定在明早八時，便在今晚午夜十二時後就開始禁食。絕大部份的病人都會聽從囑咐，不但只在十二時後不再進食，甚至在六時吃完晚餐後，便什麽也不敢再吃，反而有時我們要提示他們臨睡前可以輕食，例如飲一杯牛奶或吃幾塊餅。

而病人去手術前，為了保障病人在手術前沒有遺漏所需要的護理，病房的護士要依照手術前護理的清單逐一核對，並要作記錄，負責施行此項清單的護士還要簽名作實，清單其中一項就是要與病人確實在手術前最後進食及飲水的時間，而病人到達手術室後，還有手術室的護士作最後的把關，再確實多一次。

有一次，有位病人聽我們這樣問，大吃一驚，說醫生和護士只叫禁食，沒有說要禁水，好在他只是飲了一口水，若果是飲一大杯水，那就要另作處理了。也有位「嚵咀」病人，已經千叮萬囑在幾點後不可以再食，到最後，他竟然對我們說實在是頂不住肚子餓，食了一塊麵飽，結果是，他要再捱多一晚肚餓，改第二天才做手術。

最差的是那些不聽話而又說謊的病人，非常記得有位女病人，入院做婦科手術，手術時間是下午二時，她的主診醫生囑咐她在上午八時食過早餐後便禁食，有六個小時，胃內食物應該全消化了，然後到醫院辦入院手續。問她何時最後飲食，她也答是八時，但在手術室，注射了麻醉藥不久，她便嘔吐，吐出來的很多是未消化食物殘渣，有少量嘔吐物進入了肺部，因為嘔吐物混和了胃酸，而胃酸是極刺激肺組織，故此這種吸入性肺炎是很危險的。

手術後，她被送了去深切治療部接受特別護理。渡過危險期後，她猶有餘悸的告訴我們事實，原來手術前不到兩小時，她實在抵受不住肚餓，便偷偷地吃了兩隻叉燒飽，還自己招認上一次手術也是不聽話偷食，不過那次沒出事，料不到今次嚴重到險些送命。那時她尚未收到醫院帳單，在私家醫院深切治療部的收費，嘿嘿，這兩隻叉燒飽可貴到不得了。

(節錄自《瞞著丈夫去整容》)